dilluns, 30 de setembre del 2013

HISTÒRIES DE VERDURES

PERQUÈ LA PASTANAGA ÉS TARONJA?

SABIES QUE ORIGINÀRIAMENT LA PASTANAGA NO ERA TARONJA?


La pastanaga una verdura molt extesa i coneguda per tots nosaltres.

Si ens la fan descriure diríem que és una arrel, allargada, de color taronja i molt utilitzada per fer ensaladilles, amanides, pastissos, estofats, etc. Pels més petits és una verdura que els hi agrada molt als conills i que ens ajuda a tenir més bona vista.

Si fem memòria històrica podem fer cronologia dels fets fins a dia d'avui:

Si ens remuntem al S. XVI, els holandesos eren coneguts pels grans cultius de pastanaga que tenien conreats en els seus camps, els quals plantaven varietats tradicionals locals de color groc, blanc i porpra.   
Al S.XVII, una soca de pastanaga es van desenvolupar en nivells elevats del beta-carotè, i així van aparèixer les primeres pastanagues taronges.

Els agricultors d'Holanda van començar a cultivar les pastanagues taronges en honor al seu rei Guillem d'Orange.

Des d'aquell moment les pastanagues taronges es van posar molt de moda i es van deixar les varietats tradicionals de banda.

Nosaltres trobem molt important la recuperació de les varietats tradicionals, ja que per només una moda es van deixar de banda i es va perdre un gran tresor en biodiversitat.


A l'hort de Sant Miquel tenim conreades pastanagues de diferents varietats:

Amanida de pastanaga variada
Pastanagues varietats diferents

Varietat de verdures el mes de setembre


El petit agricultor més trempat de l'hort